您的位置:首页 >爱好>钓鱼>详情

湖南传统名菜芙蓉鲫鱼特点:入口即化,味道浓郁

来源:网络 分类:钓鱼 时间:2018-12-01 浏览量:

本文地址:http://www.xiaomijue.com/article/detail/1563.html

导语: 简介 芙蓉鲫鱼是一道地道的湖南名菜,是把鲫鱼和鸡蛋清一起上锅蒸,既有鲫鱼的鲜味,又有蛋清的香味,口感极佳入口即化,做法简单,但讲究细节,关键步骤做到了才能让这道芙蓉鲫鱼做出来不腥。...

简介  

芙蓉鲫鱼是一道地道的湖南名菜,是把鲫鱼和鸡蛋清一起上锅蒸,既有鲫鱼的鲜味,又有蛋清的香味,口感极佳入口即化,做法简单,但讲究细节,关键步骤做到了才能让这道芙蓉鲫鱼做出来不腥。

用料  鲫鱼(一到两条)鸡蛋清 鸡清汤 黄酒 鸡精 葱姜 盐

做法步骤 

1、将鲫鱼洗净备用,这里至关重要的一点就是去黑膜

010

2、将鲫鱼头尾分离鱼身,加适量黄酒姜丝段,放在锅中蒸10分钟      

01010

3、拿出鱼身,剥离骨刺,留鱼肉

0101

4,将鱼肉加入蛋清蛋散,加入鸡精 盐 黄酒调味,将搅拌好的蛋液放进蒸锅

01010

5、蒸至蛋液定型,把鱼头鱼尾摆上继续蒸10分钟,芙蓉鲫鱼就做好了

01010

0101


小贴士 

1、鱼一定要洗干净 尤其是鱼头

2、关键的两步都要放黄酒 以去除鱼腥

3、吃芙蓉鲫鱼时要小心鱼刺

                            

                                  

免责声明:本文章注明的文章来源于网络、自媒体综合提供的内容均源自网络、自媒体,版权归原作者所有,转载请联系原作者并获许可,文章观点仅代表作者本人,不代表本网站立场,如对本文内容有异议,请联系网站底部客服邮箱申请撤稿,我们会核实后处理。

扫码关注微信